Silvana Bach

Dieta Dukan Girl Estos artículos y páginas son el fruto de un trabajo de investigación y de traducción, los cuales comparto con aquellas personas interesadas
en seguir el método Dukan y beneficiarse de sus resultados.

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RECETAS DUKAN AL MICROONDAS

BROWNIE EXPRESS (3 MIN)

INGREDIENTES

Un huevo

2 cs leche en polvo

2 cs queso batido (o 1cs y media si el queso batido está muy líquido)

1 cs de cacao

1 cs de edulcorante en polvo (apto para cocción)

pizca de sal

pizca de levadura o bicarbonato de sodio

Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien integrados, volcar en un recipiente apto para microondas , 3 minutos a máxima potencia y listo :).


CHEESECAKE DE FRESA CON SIROPE DE CHOCOLATE

BIZCOCHO

4 cs de salvado de avena

1 cs de leche en polvo

1 yogurt natural desnatado

2 huevos

2 cs de edulcorante en polvo para cocción

½ sobre de levadura

Aroma a elección (yo no usé)

Mezclar todos ingredientes y colocaar en un molde de silicona, cocinar al microondas a máxima potencia durante 4 minutos. Dejar que se enfríe sobre una rejilla para que se seque,ya que queda un poquillo húmedo.

CHEESECAKE

2 yogures de fresa (yo usé con trozos)

2 cs de queso de untar

4 hojas de gelatina

Colorante rojo (opcional)

Hidratar las hojas de gelatina, mientras batimos los yogures con el queso y el edulcorante.

Colocar las hojas de gelatina en un recipiente apto para microondas con poquita agua y calentar 1 min, dejar que enfríe  (tiene que estar tibio no caliente) y agregarlo a la mezcla yogur/queso. Vocarlo en el mismo molde donde hicimos el bizcocho y llevar al frigo durante 3 horas mínimo.Una vez bien cuajada desmoldamos con cuidado y colocamos sobre el bizcocho, al cual habremos empapado con un poquito de sirope para que se “peguen” ambas preparaciones.

SIROPE

1 cc de cacao

200 ml de agua

1 cc de maicena

Edulcorante de cocción al gusto

En un cazo mezclar todos los ingredientes (excepto la maicena), cuando empiece a hervir agregamos la maicena disuelta en un poquito de agua removemos hasta que empiece a espesar y listo. Dejar enfriar antes de colocarlo sobre el cheesecake.

NOTA: Esta receta sirve para ataque si no agregamos el sirope.

CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO CON PEPITAS DE CHOCOLATE Y SIROPE DE FRESA

El procedimiento es igual al anterior pero para la cobertura necesitaremos:

2 yogures naturales

2 cs de queso de untar

Aroma CHOCOLATE BLANCO

edulcorante al gusto

pepitas de nocilla dukan (receta aquí)

NOTA: Las pepitas de nocilla se echan al final justo antes de volcar la mezcla en el molde.

Las pepitas la hacemos colocando la nocilla en una bolsa, a la cual le haremos un pequeño corte, sobre papel vegetal vamos formando circulos pequeñitos, la llevamos al congelador y ya la tenemos plista para cuando querramos usarla :).

SIROPE DE FRESA

Una bolsita de té de frutos rojos (Mercadona), 200 ml de agua, Aroma de fresa, colorante rojo, 1 cc (muy rasa) de maicena, edulcorante al gusto.

(Procedimiento igual que el sirope de chocolate)

Echar el sirope sobre el cheesecake cuando ya haya enfriado. ¡Riquísimo!



PASTEL DE SURIMI Y CALABACIN

INGREDIENTES

2 claras, una yema

Una latita de atun

2 cs queso batido

Medio calabacín

4 palitos de surimi

Sal, pimienta

Lavar y cortar el calabacín en rodajas, colocarla en un recipiente apto para microondas con agua y ponerlo 5 minutos a máxima potencia, pasado este tiempo escurrirlo y colocarlo sobre papel de cocina para que absorba el agua. Batir los huevos con el queso , sal , pimienta, agregar el atún.En un molde disponer las rodajas de calabacín, verter la mezcla y colocar encima el surimi cortado en trocitos, 6 min a máxima potencia. Decorar con el calabacin que nos ha sobrado.

BASE CANAPES  CRUJIENTES (sin huevo)

2 cs de salvado de avena

2 cs de leche en polvo

1 cs de queso batido

1 quesito en porciones

2 cs de leche desnatada (líquida)

pizca de sal

pizca de bicarbonato

Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir que esté todo bien integrado. Luego colocar en moldes de magdalenas ( a mi me salieron 4 ). 3 minutos el microondas a máxima potencia y luego pasarlos por la tostadora.

Para hacer el relleno batir 250ml de queso batido con sal al gusto ,una hoja de espinaca y/o perejil,un poquito de zumo de limón y una pizca de pimienta.Mezclar con surimi cortado en trocitos pequeñitos y colocar encima un trocito de pimiento rojo para decorar.

PAN DUKAN SIN SALVADO DE TRIGO

Ingredientes:

1 huevo

1 cs queso batido

2 cs de salvado de avena

2 cs de leche en polvo

pizca de levadura

Aroma mantequilla

pizca de sal

Semillas de sésamo

Mezclar todos os ingredientes (excepto las semillas de sésamo) colocar en un recipiente pequeño y espolvorear de semillas de sésamo. Meter al micro y a máxima potencia 3 a 4 minutos. Una vez listo partirlo por la mitad  longitudinalmente y ponerlo en la tostadora, riquísimo para desayunar .

BUÑUELOS DE BACALAO

125 gr de bacalao previamente descongelado (la bolsa de tacos de bacalao contiene 250gr y la venden en la sección congelados de Mercadona)

1 huevo

1 cs maicena

6 Cs de queso batido

1 Cs de tomate triturado o salsa de tomate

Un poquito de ajo machacado

Perejil picadito

Pizca de sal

1 cc de pimentón picante (opcional)

Batir el huevo, agregar el queso batido, la salsa de tomate, la maicena e integrar bien, luego añadir el ajo, sal y pimentón al final agregar el pescado cortado en trocitos y el perejil, colocar en molde de silicona para magdalenas  y meter al microondas durante 10 minutos.


PASTEL DE VERDURAS

INGREDIENTES:

1 huevo

un cuarto de calabacín

un cuarto de pimiento rojo

media zanahoria pequeña

4 ó 5 lonchas de pechuga de pavo

6 Cs de leche líquida desnatada

4 Cs de queso de untar 0%

Sal, pimienta, nuez moscada

1 cc de aceite de oliva

Lavar, pelar y picar las verduras y cortarla en cuadraditos pequeños, rociarlas de sal y aceite. Meterlas al microondas a máxima potencia (hasta que estén blanditas) en el mio fueron 6 minutos. Batir el huevo, el queso de untar , la leche, pimienta y nuez moscada (con batidora mejor, para que se integre todo más rápido).

Una vez listas las verduras, las colocamos sobre un molde apto para microondas, yo usé uno mediano de silicona, encima de las verduras colocar la pechuga de pavo cortada en daditos, luego verter la mezcla, queso, huevos y leche, llevar al microondas esta vez durante 7 minutos (según la potencia de vuestro horno varía). Tiene que estar firme. Desmoldar en frío y adornar con mayonesa dukan y/o ketchup.


CALABACINES RELLENOS DE ATUN

Ingredientes
Un calabacín
una latita de atún
1/4 cebolla picada muy finito
2 Cs tomate concentrado
una tranchette de queso ó queso de untar
orégano
En un recipiente con agua colocamos el calabacín lavado y cortado en dos, metemos al microondas 5 minutos.Aparte en un cazo rehogar la cebolla, incorporar el atún y luego la pulpa del calabacín, que extraeremos con cuidado,ayudándonos con una cucharita, agregamos la salsa de tomate y dejamos 1 ó 2 minutos , luego apagamos el fuego, rellenamos los calabacines y colocamos encima el queso , espolvoreamos el orégano y ponemos a gratinar.


BIZCOCHITOS DE CACAO

Ingredientes:

- 1 huevo

- 1 CS de queso batido

- 2 Cs de salvado de avena

- 3 Cs de leche desnatada en polvo

- 1/2 sobrecito de levadura

- edulcorante (cocción)

- 1 CS cacao desgrasado

Mezclar todo, batir un poco (yo lo hice en batidora de vaso), cuanto más se bata más sube. Verter la mezcla en un molde de silicona para magdalenas (cuidado no llenar más de 2/3) durante 6 minutos (varía según la potencia de cada microondas), vigilar. Al final espolvorear con edulcorante en polvo por encima.


POSTRE DE QUESO BATIDO

INGREDIENTES
- 250 gr de queso batido
- 1 huevo
- 1 Cs de maicena
- aroma a elección
- edulcorante al gusto

Mezclar todos los ingredientes , verter en un molde apto para micoondas , poner al microondas 7 minutos a máxima potencia. Dejar enfriar y meter al frigo.


BIZCOCHITOS DE CAFE

Ingredientes:
- 2 CS de salvado de avena
- 1CS de salvado de trigo
- 1 huevo
- 5 CS de queso batido 0%
- 1 CC de levadura
- 1 CS de edulcorante ( apto para cocción)
- 1 CC de café soluble

Mezclar el conjunto de ingredientes, al final agregar el café. Colocar en moldes y meter al microondas durante 5 minutos . Bon appetit


CREMA PASTELERA DUKAN

INGREDIENTES
- 1 yema de huevo
- 125 ml de leche desnatada
- 1 Cs de maicena (rasa)
- Edulcorate líquido ( yo uso 1 Cs, va dependiendo de los gustos)

Empezamos mezclando la yema con la maicena , moviendo con una cuchara hasta integrar bien y no quede ningún grumo, luego incorporamos la leche y el edulcorante , removemos bien y ponemos en un tupper apto para microondas, metemos al micro (tapado) y cada 40 segundos sacamos y removemos bien, asi hasta que vean que ya la consistencia esta semi espesa ( cuando enfría espesa un poquito más).
Ya tenemos nuestra crema pastelera Dukan J.


BRIOCHE FACIL

Ingredientes

- 1 huevo

- 2 Cs de leche en polvo desnatada

- 2 Cs de queso batido

- Edulcorante al gusto
- 1 cc de levadura

- Aroma de mantequilla

Se mezclan todos los ingredientes y se coloca en un molde apto para microondas, 4 minutos a potencia máxima. Sacamos y dejamos en una rejilla hasta que enfríen.


RECETA BASE BIZCOCHO O MUFFINS

INGREDIENTES

2 huevos

4 Cs queso batido desnatado

2 Cs maicena

4 Cs de salvado de avena
2 Cs de salvado de trigo

1 Cs de leche en polvo
1 Cs de cacao

2 Cs de edulcorante en polvo (apto para cocción)

1 sobre de levadura

PREPARACION

Primero batimos los huevos con el queso batido, hasta que veamos que esté todo bien integrado, luego vamos agregando los demás ingredientes en el mismo orden que van puestos en la lista. Hay que batir 2 minutos por lo menos entre ingrediente e ingrediente, asi nos saldrá más esponjoso el bizcocho. Colocamos en un molde mediano y metemos al microondas durante 6 minutos.